Domaine Le Bout du Lieu, Appellation d'Origine Contrôlée, vin de Cahors drapeau anglais, english flag
Domaine Le Bout du Lieu
Famille DIMANI
Le Bout du Lieu
46140 St Vincent Rive d'Olt
Tel/fax 05 65 30 70 80
06 45 79 85 81
leboutdulieu@orange.fr


Graphisme et réalisation : Florence Dimani
Orbe Noir
Nom de la cuvéeOrbe Noir
AppellationAppellation d'Origine Contrôlée (AOC) Cahors
Situation géographiqueParcelles situées sur les pourtours des méandres du Lot (boucles de Parnac, Luzech et Saint Vincent Rive d’Olt).
Nature des solsAlluvions anciennes, graves et argiles rouges.
Cépage100% Malbec
Age des vignes25-30 ans
Rendement40 hL/ha
Conduite du vignobleTaille Guyot simple avec ébourgeonnage, lutte raisonnée et prophylactique, effeuillage côté soleil levant, vendanges vertes.
VignificationCuvaison de 3-4 semaines en cuve inox, macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique à 27-29°C avec délestage et remontages souples et fractionnés, macération post-fermentaire à chaud suivant l'extraction des tanins, fermentation malolactique en cuves inox.
ElevageEn fûts de chêne (30% neufs) sur lies fines pendant 12-14 mois, sans collage, filtration minimale.
DégustationBrillant, teinte pourpre profonde aux liserés violets noirs, ce vin fin et élégant révèle un bouquet alliant fruits noirs (cassis, mûre) et notes de vanilles. Ample et gras, en réunion avec le fruit on perçoit des saveurs boisées et torréfiées se finalisant par des tanins délicatement fondus. Vin de garde, il est également remarquable jeune. Il accompagne agréablement jambon de pays, viandes rouges et corsées, gibiers ainsi que plats épicés et fromages de caractère.
Années disponibles2006, 2007, 2008, 2009, 2011.
TarifsDe 12€ à 15€.
Visuel étiquette de face de l'Orbe Noir, vin de Cahors AOC élevé en fût de chène Visuel étiquette de dos de l'Orbe Noir, vin de Cahors AOC élevé en fût de chène